آرشیو دسته بندی: انواع دسر اشتراک در خبرنامه

• طرز پخت مافین لیمو و نارگیل

  

  طرز پخت مافین لیمو و نارگیل مافین لیمو و نارگیل مواد لازم: شکر ۱ پیمانه کره ۱/۴ پیمانه روغن نارگیل ۱/۴ پیمانه رنده پوست ۱ عدد لیمو ترش آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری تخم مرغ ۲ عدد باترمیلک ۱ پیمانه آرد سفید ۲ پیمانه بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری جوش شیرین ۱/۲ قاشق چایخوری اضافه کردن لیمو ترش به هر غذایی آن را بهتر میکند و طعمی عالی به آن میدهد. مافین لیمو و نارگیل هم از این قضیه مستثنی نیست و برای همین است که در آن از پوست لیموترش رنده شده استفاده میشود. نکته دیگر این که با اضافه کردن روغن نارگیل به مافین، کیک شما طعم نارگیل را هم پیدا میکند و یک ترکیب استثنایی میشود. البته اگر به طعم نارگیل علاقه ندارید میتوانید به جای روغن نارگیل از کره هم استفاده کنید. مافین لیمو و نارگیل به سادگی تهیه میشود و بسیار نرم، مرطوب و خوشمزه است. برای تزیین مافین لیمو و نارگیل هم گزینه های مختلفی وجود دارد. مثلاً میتوانید از انواع باترکرم یا حتی مقداری شکر یا پودر نارگیل استفاده کنید. مافین لیمو و نارگیل طرز تهیه: فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. در کاسه بزرگی کره را بریزید و بگذارید کمی نرم شود. سپس روغن نارگیل و شکر را به آن اضافه کنید و آن را با همزن بزنید تا مخلوط سبکی ایجاد شود. مافین لیمو و نارگیل رنده پوست لیمو، آبلیمو، تخم مرغ و باترمیلک را هم اضاقه کنید و فقط در حدی... بیشتر بخوانید »

• طرز تهیه ی موس کدو حلوایی

  

  طرز تهیه ی موس کدو حلوایی موس کدو حلوایی مواد لازم: پودر ژلاتین ۱۴ گرم شیر ۱ پیمانه شکر ۱ پیمانه پوره کدو حلوایی ۴۰۰ گرم ماست ۴۵۰ گرم خامه قنادی ۴۵۰ گرم دارچین ۱/۲ قاشق چایخوری زنجبیل ۱/۴ قاشق چایخوری جوز هندی ۱/۴ قاشق چایخوری اطلاعات مواد مغذی: ۱۵۶ کالری ۱۰ گرم چربی ۱۷ گرم کربوهیدرات ۴ گرم پروتئین ۷ میلی گرم کلسترول موس کدو حلوایی دسرهای با طعم کدو حلوایی فراوان هستند، مثل بار کدو حلوایی و کرم بروله کدو حلوایی که قبلاً آنها را معرفی کردیم. اما این بار میخواهیم موس کدو حلوایی خامه ای را معرفی کنیم که یک دسر فوق العاده سبک و خوشمزه است. دوستداران کدوحلوایی حتماً باید این دسر را امتحان کنند. مخلوطی از ژله شیر، خامه و کدو حلوایی پوره شده با اندکی ادویه از جمله دارچین و زنجبیل طعمی بسیار عالی پیدا میکند. میتوانید موس را در ظرف های دسر کوچک تقسیم کنید و یا همه را یکجا در ظرف بزرگی مثل ظرف لازانیا بریزید و در یخچال قرار دهید تا بسته شود. در ادامه دستور تهیه دسر کدو حلوایی را با تصاویر مرحله به مرحله مشاهده خواهید کرد. بر خلاف موس شکلاتی در تهیه موس کدو حلوایی از تخم مرغ استفاده نمیشود. موس کدو حلوایی طرز تهیه موس کدو حلوایی: مرحله اول: در شیرجوش کوچکی، پودر ژلاتین را با ۱ پیمانه شیر مخلوط کنید و آن را روی شعله متوسط قرار دهید. مرتب هم بزنید تا زمانی که بخار شروع کند به بلند شدن از مخلوط.... بیشتر بخوانید »

• دستور تهیه ی پاولووای انار و پسته

  

  دستور تهیه ی پاولووای انار و پسته پاولووای انار و پسته مواد لازم: سفیده تخم مرغ ۶ عدد شکر ۱ و نیم فنجان وانیل ۱ قاشق چایخوری آب لیمو ۱ قاشق چایخوری نشاسته ذرت ۲ و نیم قاشق چایخوری آب انار ۱ و نیم فنجان عسل ۱/۴ فنجان آب لیمو ۱ قاشق غذاخوری خامه فرم گرفته ۱ و نیم فنجان شکر ۱ قاشق غذاخوری دانه انار ۱ فنجان مغز پسته خرد شده ۱/۴ فنجان اطلاعات مواد مغذی: ۲۸۰ کیلوکالری کالری ۷ گرم چربی ۴۱ گرم کربوهیدرات ۳۸ گرم قند پاولووای انار و پسته دسر پاولووا (Pavlova) یک نوع دسر بر پایه مرنگ است که به افتخار بالرین معروف روسی آنا پاولووا برای اولین بار در استرالیا تهیه شد و به همین دلیل دسر پاولووا نامیده می شود. این دسر بافتی بسیار ترد و لطیف دارد و روی آن معمولا با خامه فرم گرفته و میوه تزیین می شود. طرز تهیه: سفیده های تخم مرغ را ۳۰ دقیقه در دمای محیط قرار دهید. در این فاصله کف سینی فر یک کاغذ روغنی یا فویل قرار دهید. یک دایره به قطر ۲۲ سانتیمتر کف کاغذ بکشید. کاغذ را برگردانید تا دایره پشت کاغذ قرار گیرد. پاولووای انار و پسته فر را روی ۱۲۱ درجه سانتیگراد قرار دهید. سفیده های تخم مرغ را داخل کاسه همزن بریزید و با سرعت متوسط بزنید تا فرم بگیرد و رد پره های همزن روی آن بماند ( حالت سافت پیک). ۱ و نیم فنجان شکر را قاشق قاشق اضافه کنید و با... بیشتر بخوانید »

• دستور تهیه ی پاناکوتای نعنایی

  

  دستور تهیه ی پاناکوتای نعنایی پاناکوتای نعنایی مواد لازم: خامه ۵۰۰ میلی لیتر شیر ۱۵۰ میلی لیتر آب جوش ۱۰۰ میلی لیتر پودر شکر ۸۰ گرم پودر ژلاتین ۴ قاشق چایخوری اسانس نعنا ۱/۴ قاشق چای خوری رنگ خوراکی سبز به مقدار کافی برای شکلاتهای قلبی: شکلات سفید ۱۰۰ گرم رنگ خوراکی سبز به مقدار کافی خامه قنادی و برگ نعنا برای تزیین پاناکوتای نعنایی این دسر هم مثل دیگر انواع پاناکوتا از گرم کردن خامه و مخلوط کردن آن با شکر و پودر ژلاتین تهیه می‌شود و البته بعد از آن لازم است دسر مدتی در یخچال خنک شود. تفاوت اینجاست که این بار از مقداری اسانس نعنا و برگ نعنای تازه در تهیه دسر استفاده می‌شود که طعم تازگی و طراوت به آن می‌دهد. رنگ خوراکی سبز هم باعث زیبایی بیشتر دسر پاناکوتای نعنایی می‌شود اما استفاده از آن اجباری نیست. برای تزیین پاناکوتای نعنایی می‌توانید از خامه، برگ نعنا و همچنین شکلات استفاده کنید. در اینجا روش تهیه شکلات سفید قلبی با رگه‌های سبز هم آموزش داده شده که می‌توانید آن را برای زیبایی بیشتر روی دسر قرار دهید. طرز تهیه: ابتدا آب جوش را روی پودر ژلاتین بریزید و آنقدر هم بزنید تا ژلاتین کامل در آب حل شود. موقع اندازه‌گیری ژلاتین قاشق‌ها را سر پر بر ندارید و سر قاشق را حتماً صاف کنید. در یک شیر جوش یا قابلمه، خامه، شیر و پودر شکر را بریزید و روی شعله متوسط قرار دهید. همین طور که هم می‌زنید بگذارید شیر بجوشد.... بیشتر بخوانید »