تماس با ما

  • تجهیزات کافی شاپ و لوازم کافه لوازم کافه و تجهیزات کافی شاپ مجموعه ای ازلیست دستگاه های کافه با لوازم باریستا و لوازم بارتندر و لوازم دیگریست که در این مطلب به صورت کلی به ان اشاره میکنیم لازم به ذکر است تجهیزات جزو مهمترین ارکان یک کافه بوده و حتما باید درمورد انتخاب و خرید آن دقت عملی انجام شود – چرا که تناسب و کارایی و صد البته هزینه و متناسب بودن تمامی این موارد جزو مهمترین اصول کافی شاپ شماست پس این مقاله رو خوب بخوانید و قبل از خرید یا با یک مشاور متخصص و یا با تخقیق مناسب لیست تجهیزات متناسب با کافه خود را مشخص و بعد ان هارا خریداری نمایید مجموعه کافه داری در این راه در کنار شما خواهد بود   تجهیزات مورد نیاز کافی شاپ حالا این سوال مطرح است که دقیقا ما نیازمند چه وسایل و تجهیزات کافی شاپ هستیم جواب این سوال به معیار های مختلفی بستگی دارد و هرکافه قطعا با کافه دیگر متفاوت است اما نکته مهم این است که انتخاب تجهیزات امری بسیار مهم است که باید با دقت و کمک از یک کارشناس فنی ( مشاوره تجهیزات با ۰۹۱۲۰۸۹۷۵۰۵ ) یا تخقیق انجام شود اما ما در این مقاله برای شما چندین مورد از تجهیزات کافی شاپ را برایتان مینویسم خرید دستگاه اسپرسو دستگاه اسپرسو کاملا به فضای کافه شما و نیاز شما بستگی دارد. این دستگاه را برای کافه حتما بصورت صنعتی خریداری کنید و از استفاده از دستگاه های... بیشتر بخوانید »

  • کلاس کافی شاپ کلاس کافی شاپ – مجموعه کافه داری برگزار کننده دوره های جامع کافی شاپ با متد بین المللی و بهره مندی از بهترین تجهیزات روز دنیا و بهترین کادر اساتید حاضر در مسابقات کشوری باریستا و قهوه میباشد که دوره های اموزشی خود را از پایه و بصورت صفر تا صد از عملی تا تئوری طبق سرفصل های انجمن بین المللی قهوه آموزش میدهد مدت زمان دوره فشرده کافی شاپ کلاس های جامع کافی شاپ مجموعه کافه داری در یک بازه یکماهه و طی ۷ جلسه ۳ ساعته برگزار میگردد که جهت رفاه حال هنرجویان عزیز شاغل و ساکن شهرستان این دوره ها آخر هر ماه بصورت فشرده طی ۴ روز ( هر روز ۸ ساعت ) برگزار میگردد که هنرجو نیاز به پرداخت هزینه بیشتر برای کلاس های خصوصی نباشد کلاس باریستا لازم به ذکر است تمامی دوره ها بصورت نیمه خصوصی و تضمینی بوده و هنرجو چنانچه پس از پایان دوره نیاز به رفع اشکال یا استفاده از فضای اکادمی را برای تمرین داشت این موارد بصورت رایگان توسط اکادمی انجام میگیرد استخدام باریستا – استخدام کافی شاپ پس از پایان دوره کلاس کافی شاپ هنرجو درصورت قبولی در ازمون عملی و تئوری هم مدرک آموزشگاه را دریافت نموده و هم به کافه های معتبر جهت همکاری و شروع به کار معرفی میگردد مدرک باریستا – مدرک کافی شاپ همچنین درصورت تمایل هنرجو به اشتغال در خارج از کشور مدرک معتبر دولتی قابل ترجمه درصورت قبولی و درخواست پس از پایان... بیشتر بخوانید »

  • تمپر قهوه چیست؟ حتما شما هم این وسیله کوچک شکل را دیدید که درست شبیه گوشکوب است ! اما اتفاقا این وسیله جزو تخصصی ترین لوازم کار باریستا است تمپر خانگی قهوه حتی بعضی مخاطبان خانگی قهوه که دستگاه اسپرسو های خانگی دارند با این وسیله اشنا هستند کلی ترین و ساده ترین تمپر قهوه یا Coffee tamper این است که پودر قهوه را فشرده میکند اما چرا؟ مهمترین دلیل ان عصاره گیری با کیفیت از قهوه برای اسپرسو است. تمپ کردن قهوه چرا که اگر پودر قهوه تبدیل به یک قرص فشرده نشود اب از قسمت های فشرده نشده عبور میکند و از قهوه به خوبی عصاره گیری نمیشود در نتیجه قهوه شما آندراکستراکت یا رقیق و بی کیفیت خواهد بود و دلیل دیگر آن است که باید پودر قهوه ( درون بسکت پورتافیلتر ) تا سطح فیلتر اسپرسو ساز فاصله داشته باشد . چرا که اگر این فاصله نباشد پودر قهوه بعد از ورود اب ( به ذلیل افزایش حجم ) از کنار پورتافیلتر سرازیر و دستگاه را کثیف میکند تمپ کردن از مهارت های یک باریستا است به عمل فشرده کردن پودر قهوه با تمپر عمل تمپ کردن میگویند که انجام صحیح و استاندارد ان جزو مهارت های باریستا انجام میشود. این عمل در عین سادگی حاوی نکات مهمی است که رعایت ان برای باریستا های حرفه ای لازم است. خرید تمپر قهوه دسته تمپر ها میتواند از جنس پلاستیک , چوب یا فلز باشد و سرتمپر ها هم انواع مختلفی دارند که... بیشتر بخوانید »

  • نمایندگی لاسپازیاله اسپرسو ساز laspaziale نمایندگی لاسپازیاله با ارائه توسط تیم کافه داری آماده خدمت رسانی به شما عزیزان می باشد. این برند دستگاه اسپرسو که جزو برند های قدیمی و با قیمت های بسیار مناسب و امکانات بالا میباشد همزمان از کیفیت مناسب از قیمتی مناسب برخودار است میتواند انتخابی مناسب برای کافه شما باشد دستگاه اسپرسو لاسپازیاله اس ۲ – لاسپازیاله s2 دستگاه اسپرسو لاسپازیاله دو گروپ صنعتی دارای دو مدل اتومات و نیمه اتومات است. و این دستگاه به دلیل قدرت بالا و قیمت پایین یک گزینه ایدآل برای کافی شاپ ها می باشد. این دستگاه دارای دو نازل بخار قوی و یک خروجی آب جوش که با بویلر ۱۰ لیتری به صورت خودکار پر شده که این باعث دمای یکنواخت بخار بالای گروپ می شود. تعداد گروپ : تک گروپ نحوه عملکرد: نیمه اتوماتیک طول : ۴۶ سانتی متر عمق : ۵۳ سانتی متر ارتفاع : ۵۲ سانتی متر حجم بویلر :۱۰ وزن : ۶۵ کیلوگرم نوع بویلر : تک بویلر نوع آبگیری : آب شهری ساخت کشور: ایتالیا ماشین اسپرسو لاسپازیاله ۲ گروپ  – Laspaziale S5 EK ماشین اسپرسو لاسپازیاله ۲ گروپ بصورت اتوماتیک بوده و جنس بدنه کاملا استیل و ضد زنگی را دارد. اسپرسو لاسپازیاله دارای سیستم گرمایش الکترونیکی بوده و یک خروجی آب داغ و ۲ دسته بخار آب را دارد. اسپرسو لاسپازیاله دارای نمایشگر LED است که دمای دیگ جوش را نشان میدهد. این دستگاه دارای گرمایش الکتریکی نیز میباشد. مخزن داخلی دستگاه اسپرسو لاسپازیاله نیم لیتری... بیشتر بخوانید »

  • مدرک کافی شاپ مدرک کافی شاپ و دوره اموزش کافی شاپ معتبر برای افرادی که قصد مهاجرت و فعالیت در صنف کافه دارند مورد مهمی است که بعد از پایان دوره معمولا به آن نیاز دارند. به علاوه نوع اموزشی که دریافت میکنند هم بسیار در این موضوع اهمیت دارد. اما انجمن بین المللی قهوه در سال ۲۰۱۷ ایران را تحریم کرد پس چاره چیست؟ با اکادمی صباتیم همراه باشید اخذ مدرک کافی شاپ مجموعه صباتیم علاوه بر برگزاری دوره های حرفه ای و طبق متد بین المللی انجمن قهوه جهانی پس از پایان دوره درصورت قبولی در امتحان نهایی عملی – تئوری به هنرجویان خود مدرک کافی شاپ معتبر رسمی و قابل ترجمه و معتبر ارائه میکند. توجه داشته باشید این مدرک به خاطر رسمی و دولتی بودن آن معتبر است و از هیچ کشور دیگری نمیباشد چرا که چنین مدارکی فاقد اعتبار لازم میباشند و درحال حاضر تنها مجموعه کافه داری اقدام به ارائه برگزاری و اعطای مدرک کافی شاپ میکند آموزش جامع کافی شاپ این دوره ها که بصورت تئوری و عملی بصورت جامع در یک اکادمی معتبر و با بهترین و پیشرفته ترین ابزار و دستگاه ها تدریس میشود و بصورت تضمینی میباشد. یعنی درصورت پایان دوره اگر هنرجو به هرنحوی سوال یا قصد تمرین داشته باشد بصورت رایگان میتواند از خدمات اکادمی استفاده بنماید همچنین نوع اموزش بگونه ای است که هنرجو با تمرین مداوم عملی و یادگیری تمام مهارت ها و مطالب لازم نیاز به دوره مجدد مشابه نداشته باشد... بیشتر بخوانید »

  • علت تلخی قهوه تلخی قهوه تا حالا از خود پرسيده ايد که چرا با شنيدن نام قهوه ياد يک طعم تلخ مي افتيد؟ در اين پست کاري با طعم تلخي نامطبوع و ديگر طعم هاي قهوه نداريم در اين مقاله ميخواهيم فقط و فقط درباره تلخي خود قهوه صحبت کنيم البته که بعضي دانه ها مانند روبوستا تلخي بيشتر دارند اما چرا؟ بلي کافئين از عوامل ايجاد طعم تلخ در قهوه است اما نقش بسيار کمي در اين موضوع دارد پس عامل اصلي چيست؟ چرا قهوه تلخ است؟ بلي شرايط رشد قهوه و خود دانه هم در اين موضوع تاثير گذار است اما بازهم اين دليل اصلي تلخي نيست .ما در تمام سطح زبانمان سلول هايي براي تشخيص طعم تلخ داريم وقتي قهوه را مصرف ميکنيم و به سطح زبان ما ميرسد ترکيباتي از قهوه روي زبان ترشح ميشود که از اصلي ترين ترکيبات اسيدکلروژنيک است شیمی قهوه و طعم تلخ قهوه توجه داشته باشيد اين خود اسيد کلروژنيک نيست که باعث ايجاد طعم تلخ ميشود بلکه زماني که قهوه رست ( برشته ) مي شود اسيد کلروژنيک هاي دانه سبز کاهش مي يابد و در طي واکنش شيميايي , مواد تشکیل دهنده قهوه سه ماده اصلي و موثر در تلخي قهوه يعني ملانويدين ها , لاکتون ها , فنيل ليندان آزاد مي شوند که عوامل اصلي در تلخي قهوه هستند در اين بين فنيل ليندان ها بيشترين تاثير را بر تلخي قهوه دارند تلخی قهوه دارک رست و به همين دليل است که هرچه رست... بیشتر بخوانید »

  1. آموزش بار سرد
  2. آموزش بار گرم
  3. دمنوش ها

جستجو

پیوند های سایت

آموزش کافه
مجله قهوه
سایت کافی شاپ
بار گرم
بار سرد
تبلیغات گوگل
تشک سوپر کلاس