آرشیو دسته بندی: انواع قهوه دمی اشتراک در خبرنامه

• طرز تهیه ی قهوه توت فرنگی

  

  طرز تهیه ی قهوه توت فرنگی شکلات تخته‌ای ۲ قاشق غذاخوری . شیر ۱ لیوان قهوه فوری ۱ قاشق چایخوری . شیره توت فرنگی ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه : شیر را درون شیرجوش بریزید تا داغ شود ، نصف شیر داغ را درون لیوان بریزید و با شیره توت فرنگی و ۱ قاشق قهوه فوری خوب مخلوط کنید . طرز تهیه ی قهوه توت فرنگی نصف دیگر شیر را با همزن بزنید تا کف کند ، کف شیر را روی شیر مخلوط شده با شیره توت فرنگی بریزید ، شکلات را رنده کنید و روی کف بپاشید ، برای تزئین تکه ای توت فرنگی روی لیوان قرار دهید و سرو نمائید. نکته : میتوانید از مربای توت فرنگی یا عصاره توت فرنگی نیز استفاده کنید. بیشتر بخوانید »

• دم آوری چند منظوره

  

  دم آوری چند منظوره Trinity ONE – تجربه‌ی دم‌کردنی چندمنظوره در حال حاضر تعداد زیادی وسایل و تجهیزات دم کردن قهوه در بازار موجود است و مطمئناً تعداد بیشتری هم به آن‌ها اضافه خواهد شد. باوجود این تنوع، اکثر این تجهیزات گاهی نتایج کاملاً متفاوتی را در فنجان عرضه می‌کنند، درواقع همه‌ی آن‌ها تنها یک قابلیت و یک محصول دارند؛ اما اگر برای مثال Brewover را بشناسید با یکی از استثناهایی که می‌تواند سه روش متفاوت دم کردن را یکجا ارائه دهد، آشنا هستید. ما امیدوار بودیم که با این تلفیق، شیوه‌های گوناگون دم کردن قهوه را با تجهیزات نوپایی که تولید می‌شوند را نیز ببینیم. اکنون، ترینیتی وان (Trinity ONE) تجربه دم کردن را به‌صورت ترکیبی و به‌گونه‌ای منحصربه‌فرد در اختیار ما قرار داده است. جالب اینجاست که این وسیله نیز همچون Brewover به‌صورت تصادفی از قلب شهر بریزبین (Brisbane) در استرالیا آمده است. ترینیتی وان بر اساس طرح کلی روش‌های دمی تحت‌فشار (همچون Aeropress) روش‌های پور اُور (Pour-over) و همچون یک کُلد بوروی (Cold Brew) کوچک، طراحی‌شده است. مارک فالکر (Mark Folker) مهندسی است که این وسیله‌ی محبوب و خاص را که همه‌ی ما دوست داریم حداقل یک بارکار با آن را تجربه کنیم، ساخته است. مارک می‌گوید: دم آوری چند منظوره ترینیتی وان محصول بیش از ۱۶ ماه سرمایه‌گذاری من ازنظر مالی، ‌زمان و انرژی است. انگیزه‌ای که از ابتدا من را برای ساخت ترینیتی وان برمی‌انگیخت، ساخت یک وسیله و روش جدید دم کردن بود که از کیفیت بالایی برخوردار باشد و... بیشتر بخوانید »

• آموزش قهوه دمی کمکس | قهوه های دمی

  

  قهوه دمی کمکس – کمکس ابزاری برای تهیه قهوه به صورت دستی است که در مطالب بعدی به شرح این ابزار خواهیم پرداخت. اما امروز نحوه تهیه قهوه با این ابزار را آموزش خواهیم داد. قهوه دمی کمکس – برای تهیه قهوه کمکس، یا قهوه دمی “Brewing Coffee” موارد زیر را در اختیار داشته باشید: فیلتر کاغذی پودر قهوه، یک قاشق سوپ خوری سر پر برای هر نفر(آسیاب قهوه برای کمکس، کوچک تر از آسیاب قهوه فرنچ پرس) آب ۹۳ درجه، برای هر نفر ۱۵۰ میلی لیتر قهوه دمی کمکس – روند تهیه قهوه دمی: مرحله اول: فیلتر کاغذی را داخل کمکس قرار دهید(این فیلترها کاغذهایی ضخیم هستند که باید آن ها را جداگانه تهیه کنید). قرار دادن فیلتر کاغذی در کمکس جهتی که لایه های بیشتر را قرار داده اید را به سمت دهانه خروجی کمکس بگذارید مرحله دوم: بهتر است با آب داغ فیلتر کاغذی تان را کمی خیس کنید تا هم کمکس تان گرم شود هم قهوه تان طعم و بوی کاغذ نگیرد در پایان این کار، آب را دور بریزید. مرحله سوم: قهوه آسیاب شده را درون فیلتر بریزید، یک قاشق سوپ خوری برای هر ۱۵۰ میلی لیتر آب یا یک لیوان کوچک، البته اگر نیاز به قهوه ای غلیظ دارید کمی با درصد قهوتان بازی کنید. ریختن پودر قهوه در فیلتر کاغذی پودرتان را بریزید مرحله چهارم: آب ۹۰الی۹۳ درجه را روی قهوه بریزید به اندازه ای که پودر قهوه خیس بخورد به اصطلاح قهوه شکوفه کند (blooming)، بعد از این... بیشتر بخوانید »