آرشیو دسته بندی: قهوه سرد آقای نویسنده اشتراک در خبرنامه
-
طرز تهیه قهوه های خوشمزه
طرز تهیه قهوه های خوشمزه طرز تهیه قهوه فرانسه طرز تهیه قهوه فوری نکات تهیه قهوه *. آکاایران : صرف هزینه زیاد برای خوردن یک فنجان کوچک قهوه در کافی شاپ بعضی وقت ها آدم را به فکر درست کردن قهوه در خانه و یک دل سیر خوردن آن می اندازد، اما خیلی ها نگرانند که مبادا قهوه ای که دست پخت خودشان است خوب از آب درنیاید. *. ولی نگرانی لازم نیست چون ۴ روش ساده برای تهیه قهوه های خوش عطر و بو در خانه وجود دارد.«جوشاندن» اولین روشی است که می توانید خیلی زود با آن قهوه را آماده کنید. در این روش قهوه را به همراه آب، داخل قوری بریزید و اجازه دهید که آرام به جوش بیاید. *. این قهوه را می توانید قبل از مصرف شیرین کنید یعنی چند حبه قند را داخل قوری بریزید تا آرام آرام حل شود.روش دوم همان تحت فشار قرار دادن قهوه است که از آن قهوه اسپرسو به دست می آید. در این روش از یک قوری سه بخشی استفاده می شود. *. که در قسمت پایین آن آب می ریزند تا بعد از به جوش آمدن آب، با فشار روی قهوه که در قسمت میانی است بریزد. بعد از این مرحله، قهوه آماده مصرف که روی آن لایه ای خامه مانند جمع شده در قسمت بالای قوری جمع می شود. *. روش سوم کمک گرفتن از نیروی جاذبه است به این ترتیب که پودر قهوه را در داخل یک صافی قرار دهید و... بیشتر بخوانید »
-
قهوه ماکیاتوی سرد کاراملی
قهوه ماکیاتوی سرد کاراملی مواد لازم شربت بار ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری شیر ۳/۴ پیمانه اسپرسو ۲۸ گرم سس کارامل یخ قالبی قهوه ماکیاتوی سرد کاراملی ماکیاتوی سرد یکی از قهوه‌هایی است که در منوی کافی‌شاپ‌ها با آن برخورد می‌کنید. این نوشیدنی کافئین‌دار سرد یکی از بهترین گزینه‌ها برای طرفداران قهوه در فصل تابستان است. ماکیاتو در‌واقع اسپرسو با مقدار کمی شیر است. لایه زیری ماکیاتوی سرد هم شیری است که با اندکی شربت شیرین شده است. بعد از آن قطعات یخ و اسپرسو هستند. در آخر هم سس کارامل خوشمزه. ماکیاتوی سرد را می‌توانید برای مهمان‌های تابستانی‌تان تهیه کنید یا در یک بعد از ظهر گرم پس از یک روز کاری خسته‌کننده آن را برای خود تهیه کنید و به این ترتیب خستگی را از تن به در کنید. تهیه ماکیاتوی سرد هم خیلی سریع است و در مجموع با زمان لازم برای دم کردن اسپرسو ۱۰ دقیقه بیشتر طول نمی‌کشد. طرز تهیه: اسپرسو را از قبل دم کنید و کنار بگذارید. شربت بار (شربت ساده) را با وانیل داخل لیوان بریزید و هم بزنید. بسته به سلیقه می‌توانید مقدار بیشتر یا کمتری شربت استفاده کنید. قهوه ماکیاتوی سرد کاراملی شربت کف ماکیاتو شیر را به شربت اضافه کنید و هم بزنید تا شیر شیرین شود (تقریباً نصف لیوان را پر می‌کند). شیر ماکیاتو تعدادی یخ قالبی اضافه کنید در حدی که جا برای اسپرسو باقی بماند. افزودن یخ به ماکیاتو قهوه ماکیاتوی سرد کاراملی اسپرسو را اضافه کنید. در... بیشتر بخوانید »
-
قهوه سرد یا گرم کدام بهتر است
قهوه سرد یا گرم کدام بهتر است قهوه سرد خوشمزه‌تر است یا گرم راه‌های رسیدن به نوشیدن یک فنجان قهوه‌ی خوش‌طعم بسیار است. همان‌قدر که بعضی‌ها داغش را دوست دارند، قهوه‌نوش‌های زیادی هم هستند که سرد آماده کردن قهوه را بیشتر می‌پسندند. نویسندگان این یادداشت که علی نصیری آن را به فارسی برگردانده با بهره‌گیری از علم شیمی توضیح می‌دهند چرا قهوه سرد خوش‌طعم‌تر از قهوه گرم است. قهوه سرد کلد برو قهوه سرد یا گرم کدام بهتر است آیکافی – قهوه‌ی ملایم و شیرین در برابر قهوه‌ی عطردار و اسیدی. هر فرد قهوه‌نوشی می‌تواند تفاوت طعم بین قهوه‌ی سرد آماده‌شده (Cold Brew) را با یک فنجان قهوه‌ی گرم دم‌کشیده تشخیص بدهد. هر دو از مواد اولیه یکسان درست می‌شوند؛ پودر قهوه و آب. اما طعم‌شان به‌کل متفاوت است. این‌که دانه‌های قهوه چه‌طور روست و بعد از آن آسیاب شده‌اند در طعم و بوی نهایی قهوه و احساس آن در دهان اثر می‌گذارد. اما احتمالا روش دم کردن بیشترین تاثیر را دارد. نیز ببینید ~ ۱۲فناوری برتر دم کردن قهوه نویسندگان این مطلب قهوه‌ی سرد آماده‌شده را ترجیح می‌دهند. البته به یک فنجان قهوه‌ی گرم هم در یک روز سرد نه نمی‌گویند! آن‌ها معتقدند در شرایط یکسان، قهوه‌ی سرد خوش‌طعم‌تر از قهوه‌ی گرم است. در ادامه خواهیم گفت چرا. قهوه سرد یا گرم کدام بهتر است اصول پایه قهوه سرشار از انواع روغن‌هاست. ترکیبات شیمیایی و اسیدها که به آن‌ها «ذرات محلول» هم می‌گویند در طی فرایند دم کشیدن (Brew)، از پودر قهوه خارج می‌شوند و... بیشتر بخوانید »
