کافی نید | آموزش کافه - قهوه - اسپرسو - دمنوش - اسموتی - شیک - کوکتل - چای

تهیه معجون توت های تابستانی

تهیه معجون توت های تابستانی مواد لازم: توت فرنگی ۵۰ گرم بلوبری ۵۰ گرم شاه توت ۵۰ گرم توت سفید ۵۰ گرم شیر سویا ۳۰۰ سی سی عسل ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه و دستور پخت: برای تهیه این معجون تابستانی توت ها را شسته در یخچال فریزر بگذارید تا حسابی منجمد شوند. سپس توت های تابستانی منجمد شده را همراه با شیر سویا با طعم وانیل و عسلی که صاف شده است در مخلوط کن بریزید و تا زمانی که مایع غلیظی به دست آید، هم بزنید. وقتی معجون به غلظت مناسب رسید، آن را بلافاصله در لیوان ریخته و به دلخواه خود با چند دانه توت تزئین نمایید. این نوشیدنی مخصوص روزهای گرم تابستان است و به دلیل وجود عسل واقعا انرژی زا است. ضمن آنکه خوردن تکه های یخی توت نیز واقعا لذت بخش است. معجون توت های تابستانی منبع:مامی فود بیشتر بخوانید »

فرق کافه و کافی‌شاپ را بدانید

فرق کافه و کافی‌شاپ را بدانید کافه و کافی شاپ هر دو هویت خود را از دورهم جمع شدن دو یا چند نفره و لذت بردن از مزه‌های مختلف و موسیقی به دست آورده‌اند. روز به روز کافه و کافی‌شاپ‌ها در تلاشند تا با آفرینش فضایی مناسب‌تر بیشتر و بیشتر به هویت آرمانی کافه وکافی شاپ نزدیک شوند. اما سوال اینجاست: تفاوت اساسی کافه و کافی شاپ چیست؟ تفاوت کافه و کافی‌شاپ: همه‌ی آن‌چه که باید در این مورد بدانید تفاوت کافه و کافی‌شاپ: همه‌ی آن‌چه که باید در این مورد بدانید به گزارش بامارو (اپلیکیشن سفارش از نزدیک‌ترین کافی‌شاپ‌های شهر)، فرهنگ کافه و کافه نشنی و کافی شاپ در ایران هر روز بیشتر از دیروز در حال جا افتادن است و افراد بالاخص جوانانی که هر روز بیشتر با آداب و رسوم این فرهنگ اخت می‌شوند، در حال افزایش است. اگر هنگام پیاده روی در خیابان‌های اطرافتان توجه کرده باشید، در مکان‌های به ظاهر مشابه از نظر کارایی، در سردر و یا شیشه مغازه آنها، نام و عبارت‌های متفاوتی را می‌بینید: مانند کافه، کافی شاپ، قهوه خانه و… و حتما کنجکاو شده‌اید تا تفاوت آنها را بدانید و یا شاید فکر می‌کنید خلاقیت در واژه پردازی بوده است که این واژگان متفاوت اما نزدیک به هم خلق شده‌اند، اما نه! این مکان‌ها از لحاظ مواد غذایی سرو شده و منو، دکور و غیره باهم تفاوت دارند که در این مطلب ما می‌خواهیم به این تفاوت‌ها بپردازیم. کافه و کافی شاپ هر دو هویت خود را... بیشتر بخوانید »

منو های کافی شاپ ها را بهتر بشناسید

منو های کافی شاپ ها را بهتر بشناسید برای خیلی از ما که رایج ترین نوشیدنی کشورمان چای بوده، تفاوت انواع قهوه در هاله ای از ابهام است. برای مثال وقتی که منوی کافه یک رستوران را باز می کنیم لیست بلندی از اسم ها را می بینیم که تفاوت شان برایمان خیلی ملموس نیست و اکثر اوقات انتخابی از سر تجربه جزیی یا حتی تصادفی کرده و فنجان قهوه ای روبرویمان قرار می گیرد که شاید حالا که دروازه ها برداشته شده و انواع فرهنگ ها با هم درآمیخته اند، فرصت مناسبی باشد تا ما با نوشیدنی های گرم و سرد و حتی آداب غذایی بین المللی بیشتر و از نزدیک آشنا شویم، در این مطلب چند نوع قهوه را معرفی می کنیم. قهوه یکی از نوشیدنی های پرطرفدار دنیاست. ماده موثر این نوشیدنی چیزی جز کافئین نیست. یک فنجان قهوه تقریبا دارای ۱۰۰ میلی گرم کافئین است. تفاوت اصلی در قهوه ها، نوع دم کردن آنهاست و در میان انواع قهوه سه نوع آن از شهرت بیشتری برخوردار است؛ قهوه ترک، قهوه فرانسه و قهوه اسپرسو. قهوه ترک بسیار نرم آسیاب می شود و تبدیل به آرد قهوه می شود که دقیقا به علت همین ویژگی احتیاج به مراقبت خاص دارد تا عطر و بوی خود را از دست ندهد. قهوه ترک به وسیله قهوه جوش های معمولی روی شعله گاز آماده می شود و دارای کف روی فنجان و مقداری لرد در ته فنجان است. منو های کافی شاپ ها را بهتر بشناسیم... بیشتر بخوانید »

تهیه و آشنایی با قهوه دابل ریسترتو

تهیه و آشنایی با قهوه دابل ریسترتو با یکی دیگر از فرزندان اسپرسو آشنا شوید! ریسترتو را می توان کوتاه شده یا محدود شده معنی کرد. یک ریسترتو دوبل از ۲ شات ریسترتو تشکیل شده است. دابل ریسترتو “double ristretto” را می توان همان دابل اسپرسو نام گذاشت اما با زمان عصاره گیری کمتر! به این معنی که حجم آب کمتری نسبت به دابل اسپرسو از پودر قهوه می گذرانیم. حجم ریسترتو دوبل حدود ۴۰-۳۰ میلی لیتر است که در مقایسه با اسپرسو دوبل (۶۰- ۵۰ میلی لیتر) از آن کم تر است. حجم دابل ریسترتو یک دابل ریسترتو، حدودا اندازه یک شات اسپرسو می شود موارد مورد نیاز برای تهیه دابل ریسترتو: دستگاه اسپرسو ساز ۱۸-۱۴ گرم پودر قهوه طرز تهیه ریسترتو دابل یا دوبل: برای تهیه ریسترتو دوبل باید از دستگاه اسپرسوساز استفاده کنید و باید آب کمتری از پودر قهوه عبور کند و در نهایت این عصاره گیری حدود ۱۵-۲۰ ثانیه زمان می برد. برای درک بهتر عصاره گیری قهوه را به ۳ قسمت تقسیم می کنیم: در یک سوم پایانی معمولا عصاره گیری در پایین ترین حد خود است یعنی می توان گفت که با گذر آب از پودر قهوه، عصاره گیری چندان مطلوبی انجام نمی شود که این عصاره گیری (یک سوم پایانی) منجر به تلخ شدن و آزاد شدن کافئین بیشتر می شود به همین خاطر برای تهیه ریسترتو یا ریسترتو دوبل از یک سوم پایانی عصاره گیری صرف نظر می شود. پیشنهاد می کنیم مطلب آموزش تهیه ریسترتو و... بیشتر بخوانید »

پاستا با گوجه کبابی و پنیر فتا

پاستا با گوجه کبابی و پنیر فتا زمان آماده سازی ۵ دقیقه زمان پختن ۴۵ دقیقه ملیت غذای فرنگی مناسب برای ۴ نفر یک و نیم کیلوگرم گوجه فرنگی به میزان لازم نمک ۴ حبه سیر ۵ شاخه آویشن ۳ عدد برگ بو قدری سرکه قرمز به میزان لازم فلفل سیاه ۴۰۰ گرم پاستا قدری روغن زیتون ۸۰ گرم پنیر فتا ۱ دسته ریحان افزودن به علاقه مندی چاپ دستور غذایی گوجه کبابی تهیه غذاپاستا با گوجه کبابی و پنیر فتا آکاایران: پاستا با گوجه کبابی و پنیر فتا | آشپزی با آشپزباشی | آموزش آشپزی | تهیه غذا سایت آشپزباشی برای امروز پاستا با گوجه کبابی و پنیر فتا رو براتون تدارک دیده.سس گوجه فرنگی این پاستا ۲ بار پخته میشه تا سسی خوش طعم تر و غلیظ تر داشته باشیم. آماده کردن مواد برای تهیه پاستا با گوجه کبابی و پنیر فتا: ۱- نیازی نیست سیرها رو پوست بگیرید. ۲- از پاستای ریگوتانی استفاده کنید. پاستا با گوجه کبابی و پنیر فتا از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور هست که در سایت آشپزباشی طرز تهیه اون رو برای شما آماده کرده ایم. از قبل فر رو با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. گوجه فرنگی ها رو در سینی فر بزرگی بریزید و کمی نمک به اون ها بزنید. حبه های سیر، شاخه های آویشن و برگ بو ها رو روی اون ها پخش کنید و گوجه ها رو برای حدود ۲۵ دقیقه تا پوستشون کبابی بشه و ترک بخوره، در فر بپزید.... بیشتر بخوانید »

نوشیدنی های خنک تابستانی برای رفع عطش

نوشیدنی های خنک تابستانی برای رفع عطش با آغاز فصل گرما و فعالیت در خارج از منزل، وقتی که به خانه بازمی گردید، نوشیدنی های خنک تابستانی می توانند خستگی را از وجودتان بیرون برده و جگرتان را حال بیاورند. در روز های گرم، تنها نمی توان با آب رفع تشنگی کرد، چرا که افت فشار و گرمازدگی در روز های گرم بیشتر است. بنابراین خوب است از میوه های تازه و خوشمزه این فصل برای درست کردن نوشیدنی های سالم استفاده کنیم و از آبمیوه های مصنوعی که پر از رنگ های شیمیایی و اسانس هستند، دوری کنیم. نوشیدنی های خنک تابستانی برای رفع عطش و جایگزین مناسب آب نوشیدنی های خنک تابستانی برای رفع عطش و جایگزین مناسب آب نوشیدنی های خنک تابستانی برای رفع عطش و جایگزین مناسب آب آکاایران: نوشیدنی های خنک تابستانی برای رفع عطش و جایگزین مناسب آب همچنین بخوانید : اجرای فشن شو عجیب بدون دختران مدلینگ ! + تصاویر نوشیدنی های خنک تابستانی برای رفع گرمازدگی گرمازدگی در فصل تابستان یکی از شایع ترین مشکلاتی است که افراد با هر سن و سال و وضعیت جسمانی، ممکن است با آن مواجه شوند. علایم گرمازدگی سردرد تهوع و استفراغ سرگیجه و ضعف برافروخته شدن پوست تنفس سریع و افزایش ضربان قلب گرفتگی عضلانی و درد شکمی عدم تعرق و تعریق شدید ممکن است در موارد شدید هم علایم عصبی در بیمار دیده شود که عبارتند از: کج خلقی و عصبانیت توهم و هذیان تشنج تغییرات رفتاری عجیب و غریب... بیشتر بخوانید »